Rajská chuť léta
Rajská jablíčka nám přirostla k srdci. Pěstujeme je na záhonech, ve sklenících i na balkonech. Chutnají skvěle, jsou zdravá a dají se v kuchyni využít na mnoho způsobů. Prohlédněte si naše tipy na jejich zpracování pomocí kuchyňských vychytávek, které vám usnadní práci. A nepřehlédněte recept na babiččin domácí kečup.
Tlakáč, který se ovládá levou zadní
Pokud máte výhrady nebo nedůvěru ke svému starému tlakovému hrnci, nastal čas na změnu. Náš osvědčený tlakový hrnec ULTIMA si můžete pořídit v různých velikostech nebo v praktické verzi se dvěma nádobami o objemu 4 a 6 litrů a univerzálním víkem. Velikost hrnce si pak vybíráte podle toho, jestli vaříte jen pár litrů polévky nebo kečup z domácích rajčat, pro který budete do spíže chodit celou zimu. A na ten vám přidáme osvědčený recept od babičky Marušky.
Originální dekor drobných akvarelových kvítků levandule na porcelánových jídelních talířích PROVENCE vám bude po celý rok připomínat léto. Chuť šťastných letních dní si můžete kdykoli navodit i dobrým jídlem se sušenými rajčaty. Vyzkoušejte omáčku na těstoviny, jejíž kouzlo spočívá v jednoduchosti a malém počtu ingrediencí.
Ikonické nádobí BORDEAUX vás nadchne barvou i celokovovým zpracováním, díky kterému ho můžete používat nejen na všech typech sporáků, ale i v troubě. Antiadhezní povrch zajistí, že se v něm nic nepřipálí. Má silikonové úchyty, aby zacházení s ním bylo zcela bezpečné, a speciální poklice s výstupky na vnitřní straně k odkapávání páry zpět do hrnce.
Co se vám může ke zpracování rajčat ještě hodit?
Roztočte rajčata v super výkonném mixéru!
Výjimečně silný mixér PRESIDENT s mimořádně ostrými noži a masivní skleněnou nádobou je ideální kuchyňský pomocník na léto. Připravíte v něm ovocná a zeleninová pyré, smoothie i studenou španělskou polévku gaspacho. A je to jeden z mála kuchyňských mixérů, který zvládne rozsekat i led.
Připravte voňavou rajčatovou směs, lehké zeleninové ragú nebo letní základ na těstoviny na pánvi s keramickým antiadhezním povrchem inspirovaným přírodním kamenem. Pánve MINERAL se rovnoměrně rozehřívají, minimalizují připalování a usnadňují každodenní vaření s menším množstvím tuku. Díky indukčnímu dnu z nerezavějící oceli jsou vhodné pro všechny typy sporáků.
Upečte domácí pizzu s rajčaty na speciálním kameni z pórovitého kordieritu. Pečicí kámen rozpálený v běžné domácí troubě nebo v zahradním grilu rychle odsaje vlhkost ze spodní části těstového korpusu pizzy a postupně ji uvolní zpět. Výsledkem je dokonale křupavý korpus a správně šťavnatá náplň. Podle pravého italského receptu se vám zaručeně povede!
Co ještě doporučujeme:
Malý velký pomocník: cedník do dřezu PURO
Jsou drobnosti, díky kterým se vám v kuchyni bude lépe pracovat. Jednou z nich je cedník do dřezu, který neslouží jen k cezení pokrmů, ale také k oplachování ovoce a zeleniny. Podívejte se sami. A protože máme rádi multifunkční věci, můžete ho využít také jako odkapávač na nádobí.
Pokud máte zralá rajčata, připravte si domácí passatu, kterou celoročně využijete do mnoha pokrmů. Pasírování zbaví rajčata slupek a semínek a výsledný produkt můžete zamrazit nebo zavařit. Díky vyměnitelným diskům pasírovač zpracuje i ovoce, například banány, jablka nebo jahody, ale také zeleninu a brambory. Požadovanou hustotu si zvolíte sami.
Dózy jsou vyrobeny z materiálu, kterému nevadí dlouhodobé skladování ani mrazení. Díky své velikosti jsou ideální právě k zamrazení porcí passaty. Vhod přijdou také při uskladnění ovocného pyré, vývaru nebo bylinek. Mají speciálně tvarované dno, díky kterému obsah snadno vytlačíte ven.
A pár osvědčených produktů na závěr:
Dokonalé italské ragú s tou pravou pánví
Receptů na zaručeně pravé italské ragú, které se neobejde bez rajčat, je jistě nespočet. Pokud jste ho ještě nezkoušeli, máme pro vás recept, který nám poskytli kolegové z italské TESCOMY. Kromě kvalitních ingrediencí si nachystejte pořádnou pánev, nejlépe pánev i-PREMIUM Stone. Má speciální zvrásněný povrch proti připalování, indukční dno a ergonomickou rukojeť s otvorem na zavěšení. Po použití ji můžete dát s klidem do myčky.
Co vás ještě zajímá?
Jak nejlépe oloupat rajčata na omáčku nebo domácí kečup?
Rajčata na spodní straně nařízněte do kříže, krátce spařte vroucí vodou a ihned zchlaďte v míse se studenou vodou. Slupka se díky tomu uvolní a půjde snadno stáhnout. Oloupaná rajčata se skvěle hodí na rajčatovou omáčku, domácí kečup, passatu i zavařování.
Co uvařit z přezrálých rajčat?
Přezrálá rajčata jsou výborná na rajčatovou omáčku, domácí kečup, lečo, rajčatovou polévku, passatu i rychlý základ pod maso nebo těstoviny. Měkká rajčata mají plnější chuť a po rozmixování nebo propasírování z nich vznikne jemný rajčatový základ pro další vaření. Část můžete použít hned. Zbytek můžete uložit do dóz v lednici nebo zamrazit na později. K přípravě využijete větší hrnec, tyčový mixér, pasírovač a cedník.
Jak usušit rajčata doma bez zbytečné práce?
Rajčata nakrájejte na plátky nebo menší kousky, lehce osolte a nechte pomalu sušit v sušičce potravin nebo v troubě při nízké teplotě, aby si zachovala výraznou chuť a příjemnou konzistenci. Hotová domácí sušená rajčata vložte do čistých sklenic, zalijte olejem a podle chuti přidejte bylinky, česnek nebo chilli. Využijete je do těstovin, salátů, omáček, pomazánek, domácího pečiva i ke grilovanému masu nebo sýrům. Pro snadnou přípravu se hodí ostrý nůž, prkénko, plech, sušička potravin a uzavíratelné sklenice.
0
