Honzovy buchty s jablečnou náplní
Připravte si:
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 90 g krystalového cukru
- 50 g másla + máslo na vymazání formy
- 25 g čerstvého droždí
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 2 lžíce krystalového cukru na rozvar
Na jablečnou náplň:
- 450 g jablek
- 50 g másla
- 20 g vanilkového cukru
- 4 lžíce rumu
- 2 lžičky mleté skořice
Postup:
Lžíci cukru rozetřete s droždím. Až se rozpustí, přidejte lžíci mouky a 2 lžíce mléka. Řídký kvásek nechte 10 minut vzejít. Prosátou mouku, zbylý cukr a sůl promíchejte, přidejte vejce rozmíchané ve vlažném mléce, vlijte kvásek a přidejte povolené máslo. Vše vypracujte do nelepivého těsta, které nechte kynout cca 60 minut.
Mezitím připravte jablečnou náplň. Rozehřejte máslo, přidejte oloupaná jablka nakrájená na malé kostičky, posypte skořicí, zastříkněte rumem, přimíchejte vanilkový cukr a vše krátce poduste za občasného promíchání doměkka. Nechte vychladnout.
Těsto rozdělte na 12 dílů, naplňte je jablečnou směsí, vytvarujte buchty a vložte je do máslem vymazané a moukou vysypané pečicí nádoby a nechte kynout dalších cca 30 minut. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu cca 25 minut. Ještě teplé buchty potřete rozvarem ze 2 lžic cukru a 2 lžic vody.
Mezitím připravte jablečnou náplň. Rozehřejte máslo, přidejte oloupaná jablka nakrájená na malé kostičky, posypte skořicí, zastříkněte rumem, přimíchejte vanilkový cukr a vše krátce poduste za občasného promíchání doměkka. Nechte vychladnout.
Těsto rozdělte na 12 dílů, naplňte je jablečnou směsí, vytvarujte buchty a vložte je do máslem vymazané a moukou vysypané pečicí nádoby a nechte kynout dalších cca 30 minut. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu cca 25 minut. Ještě teplé buchty potřete rozvarem ze 2 lžic cukru a 2 lžic vody.
Co by se vám mohlo hodit:
0
